Arranca ‘Andalucía Popup’, movimiento «pionero» para fomentar el ‘street food de calidad gourmet’

andalucia-popupAndalucía Popup‘ es un movimiento pionero en la región que pretende fomentar un ‘street food de calidad gourmet‘, así como los eventos popup emergentes de diferentes disciplinas artísticas que surgen a su alrededor. Esta iniciativa nacida en Málaga y Sevilla sustenta sus bases en la democratización de la comida gourmet con un formato urbano, asequible y sostenible, a través de diseños como los contenedores marítimos reciclados, food truck (camiones convertidos en restaurantes) o puestos deluxe (cocinas móviles). Continentes que ya son utilizados en otras partes del mundo como Londres, Sicilia, Viena o México y que en España están comenzando a implantarse.

Cabe destacar que el movimiento cuenta con el respaldo del reconocido Chef malagueño Amador Fernández, de Restaurante Amador, especialista en ‘street food’ y otros tipos de cocina gracias a sus viajes y experiencias profesionales en países como Estados Unidos, Vietnam o Inglaterra, así como al estudio e investigación de las distintas técnicas internacionales aplicadas, en muchos casos, a productos regionales.

Andalucía Popup nace de la mano de un grupo de jóvenes emprendedores de Sevilla y Málaga que «ante las trabas legales y normativas obsoletas encontradas a la hora de aventurarse en el mundo del ‘street food’ y eventos popup, deciden crear un movimiento con el objetivo de impulsar e informar sobre sus virtudes y ventajas».

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