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    Las cervezas artesanas, el encanto de antaño

    Lo natural está de moda. Ya hemos comentado en otras ocasiones que los productos artesanales hechos a mano vuelven a ser valorados, entre otras razones, como reacción de los consumidores al exceso de sustancias artificiales y la carencia de sabores auténticos que contienen los alimentos industriales, hechos en masa, en los que es más importante

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    Curiosidades sobre el vino. ¿Sabías que…

    Desde tiempos muy remotos el hombre ha bebido vino y a lo largo de toda su historia se han ido arraigando costumbres con un origen muy curioso. ¿Sabías que… …el mayor viñedo del mundo lo tenemos en España?. Concretamente, se halla en Viñarrobledo, en Castilla-La Mancha. …el país número uno productor de vino en el mundo es Francia,

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    Natural, artesanal, ecológico…gourmet

    Los consumidores, cansados de los productos industriales, están descubriendo los beneficios de los alimentos naturales y, hoy en día, hay una creciente tendencia a recuperar los sabores tradicionales, caseros y auténticos. Las comidas que hace años se consideraban corrientes, vulgares y de pueblo, se han convertido en menús de luxe muy apreciados, ya que, dado nuestro

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    En plena temporada de trufas

    Enero y febrero son los meses en que la trufa negra fresca alcanza todo su esplendor en color, aroma, textura y sabor. Por eso, en estas fechas invernales tienen lugar, en diversas provincias españolas, los encuentros gastronómicos donde este peculiar hongo que crece bajo tierra es el gran protagonista. Este fin de semana se celebró

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    Las algas, las verduras del mar

    Son muchos los beneficios de las algas que el hombre ha aprovechado desde siempre en agricultura, utilizando las algas que el mar deposita en la costa, o en alimentación, especialmente en el continente asiático. Pero actualmente se siguen descubriendo cualidades de estas verduras del mar, y la investigación no cesa, sobre todo, en los campos

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    Huevos poché con trufas

    Hemos seleccionado para este mes una receta riquísima, sencilla y versátil, que se puede amoldar a todos los menús y es perfecta en cualquier momento del día. Nuestra amiga Belén Carrascosa la explica muy bien en su magnífico blog de cocina “Mi caja de recetas”, con unas fotos increíbles de Paco Solana y Pilar Galindo, algunas de las

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    La importancia de tener buenos cuchillos

    Quienes apreciamos la buena cocina y disfrutamos con la gastronomía somos sensibles a cuando un profesional mima un producto o, por el contrario, cuando lo destroza. En cocina es esencial tener unos cuchillos de primera calidad. Es la herramienta más importante, la que más en contacto va a estar con esa carne, ese pescado o

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