cocteles

Un buen cóctel para empezar

Para hacer especial una reunión gastronómica en casa, nada mejor que recibir a nuestros invitados con un cóctel. Es imposible incluir en un artículo todos los cócteles, sobre todo, porque son cocina creativa y cada uno puede crear el suyo propio totalmente a su gusto. Incluso de los clásicos existen varias versiones, y quien lo prepara siempre puede personalizarlo y adaptarlo a sus preferencias de sabores. En cualquier caso, siempre necesitamos una guía, un punto de salida para empezar a elaborar nuestro cóctel. Hemos seleccionado en esta ocasión los cócteles clásicos que más nos gustan para el aperitivo, como el Dry Martini, Negroni, Margarita, Bloody Mary, Manhattan, Old Fashioned y los cócteles con champagne o cava.

dry_martiniDry Martini 

  • 6 partes de ginebra
  • 1 parte de vermut seco
  • 1 aceituna de cóctel

Combinar la ginebra y el vermut en un vaso mezclador con cubitos de hielo y remover bien. Colar en una copa de cóctel helada y adornar con aceituna.

negroni2Negroni

  • 1 parte de ginebra
  • 1 parte de vermut
  • 1 parte de Campari
  • 1 rodaja de naranja

Se prepara en el mismo vaso donde se va a servir, con 2 cubitos de hielo grandes y procurando que las bebidas estén frías para evitar que la bebida se agüe. Tradicionalmente el Negroni se sirve en el vaso llamado “old fashioned”, ancho y bajo, y se adorna con una rodaja de naranja.

margarita_pequeMargarita

  • 2/4 partes de tequila
  • 1/4 parte de Triple Sec
  • 1/4 parte de zumo de limón

Agitar en coctelera y servir en copa de cóctel (si no se tiene copa de margarita), con el borde escarchado con sal: se preparan 2 platitos llanos, uno con zumo de limón y otro con un poco de sal; con la copa boca abajo, se pasa por el plato con limón para que se moje el borde, y sin enderezarla para que no se manche, se pasa por la sal, que se quedará pegada al borde de la copa.

El Triple Sec es licor de naranja, por ejemplo, Curaçao, Cointreau o Grand Marnier.

bloody_Bloody Mary

  • 1 parte de vodka
  • 4 partes de zumo de tomate
  • unas gotas de zumo de limón
  • un toque de salsa Worcester
  • unas gotas de tabasco
  • sal y pimienta
  • un tallo de apio
  • una rodaja de limón

Agitar en coctelera con hielo todos los ingredientes excepto el tallo de apio y la rodaja de limón. Colar en un vaso, corto o largo, con unos cubitos de hielo. Adornar con el tallo de apio y la rodaja de limón.

Se dice que el Bloody Mary es un reconstituyente y un remedio clásico contra la resaca.

manhattanManhattan

Se prepara en vaso mezclador, con cubitos de hielo. Servir en copa de cóctel y adornar con una guinda.

old_fashionedOld Fashioned

  • 5 cucharadas de Bourbon
  • 1 terrón de azúcar
  • unas gotas de angostura
  • un chorro de soda o sifón
  • 2 cerezas
  • media rodaja de naranja
  • media rodaja de limón

Se prepara directamente en el vaso “Old Fashioned”. Se mezclan bien el azúcar con la angostura y la soda, a continuación se añaden unos cubitos de hielo y el bourbon, y por último, se adorna con las rodajas de limón y naranja y las cerezas.

barbotageBarbotage

  • 1 copa de cava brut
  • angostura
  • 2 golpes de granadina
  • 2 golpes de zumo de limón

Se prepara directamente en la copa de champagne con hielo picado. Se añaden todos los ingredientes, terminando con el cava, hasta llenar la copa.

american_gloryAmerican Glory

  • 1 copa de cava brut
  • 1 chorro de granadina
  • 1/2 zumo de naranja

Preparar en la copa con hielo picado. Primero la granadina, y después el zumo de naranja y el cava.

blackBlack Velvet

  • 1/2 cerveza negra
  • 1/2 cava
  • Se prepara mezclando a la vez y muy despacio ambas bebidas, que deben estar muy frías.

Aunque, en general, los cócteles se pueden tomar en cualquier momento del día, hay unos, que por su sabor dulce, son más apropiados para tomarlos en la sobremesa o por la tarde, en concreto, son todos los que llevan ron, frutas y tienen un sabor dulce. Esa familia merece un artículo aparte. Esperamos que disfrutéis de los cócteles que os hemos sugerido. Probadlos y ya sabéis que podéis darles vuestro toque personal.

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